近日，记者在哈市不少饭店门前看到张贴招聘服务员的启示，老板经常会给出优厚薪资，可即使长期张贴的招聘启示也难招到人。连日来，记者对部分饭店和人才市场进行了走访。
现象
饭店难招服务员
记者先后走访了香坊、道外、道里、开发区共20多家中型规模的饭店，发现近80%的饭店都张贴着招聘服务员的启示。在道里区抚顺街上一家职介中心，负责为用工企业做登记的姚女士告诉记者，每天来这里登记的企业，餐饮行业占60%左右，一般都是招服务员，有的饭店长期登记。
记者在香坊区菜艺街上某火锅店门前看到招聘启事，经询问得知，张贴在门前的广告已经2个多月了，到现在还是没招到人。“现在的服务员是越来越难招了”店内经理边说边和服务员一起收拾卫生。该店共有20多张餐桌，服务员小高正忙着打扫卫生。
在开发区某酒店一楼门前，招聘服务员的底薪加上提成达到1800元以上。该酒楼的负责人告诉记者，由于酒店规模较大，店内需要的服务员多，因此长期张贴招聘启示。
在道里区抚顺街人才市场，记者粗略统计一下，前来招聘服务员的饭店有30多家，底薪大都在1400元左右，这样优厚的薪金并没有吸引前来找工作的年轻人。“服务员1800元，包吃包住，上车就走”一位饭店的老板这样吆喝着，可无人问津。记者随后在某一酒楼招聘广告牌前站了半个小时，半个小时内共有5人前来询问，但同意应聘的并没有几人。该酒楼招聘的负责人告诉记者，酒楼是连锁的机构，开业以来一直在招人，分店的人就没有招够过，现在缺30名服务员。
原因
地位不高事情多
记者在人才市场走访时发现，做服务员被认为是地位不高的人从事的工作，有的年轻人宁愿选择底薪少而体面的工作，也不愿意去做服务员。另一方面，从长远的打算来看，一些年轻人认为服务员并不是长久的工作，被很多人认为是吃“青春饭”的职业。
来人才市场找工作的的小王是今年刚毕业的中专生，她希望找一份文员类坐办公室的工作，对于去饭店做服务员的想法从未考虑过。小王告诉记者，做服务员不定时定点经常要加班，不是长久的工作，吃的就是“青春饭”，她希望找一份和自己所学知识对口的工作，即使工资偏低一点，只要工作有规律、有一定发展前景就可以。
高薪的服务员工作对那些没有高文化水平的人还是有一定吸引力的，但是他们在找服务员工作时也有自己的要求。21岁的小高来自呼兰农村，由于只有初中文化，他一直都在餐饮业工作。他告诉记者，前一份工作是在道里区一家烧烤店做烧烤师傅，干了不到一个月就辞职了。“一天两顿饭，下午1点一顿，晚上1点一顿，工作挺累。”这次希望能找个饭店做服务员，但他不太想去大饭店，那里管理严格，要求也多，小一些的饭店反而能自由些。来自拜泉农村的小田也说出了自己的工作要求，自己不太愿意到大饭店工作，那里人多，人际关系也复杂，不想卷入到什么麻烦事情中去，还是希望在一个安稳一些的地方工作。
专家分析
吃“青春饭”
符合经济规律
黑龙江省社会科学院经济研究所的王所长告诉记者，自国家相关劳动保护条例颁布后，用工企业在招工和辞工方面的自由度小了，间接导致用工单位回旋的余地受到影响，在选择工人时，对服务员的要求也相对高一些。另一方面，当下80、90后多为独生子女，在应聘服务员时会考虑到面子等一些原因而回避，同时随着年轻人掌握信息能力的增强，在了解一些就业信息后，会对相关行业的待遇持观望态度，劳动的自我选择意识在增强，对工作时的心理期望值也在提高。针对当前的服务员招工难问题，王所长告诉记者，当前招聘服务员难的现象还是符合经济规律的，短期的供给缺口是局部现象，随着工资待遇的逐步提升，矛盾就会减弱，大部分求职者还是希望能有一个良好、稳定的待遇。
来源：黑龙江晨报
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