如家收购莫泰后的—经济型酒店行业大势 |
逸马顾问：赵军国 (2011-9-8) |
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2011年5月27日，如家酒店集团（下称“如家”）在上海宣布，已正式签署收购莫泰100%股权的协议。向如家出售莫泰股份的主要股东包括持有莫泰59%股权的摩根士丹利，持有20-30%股权的莫泰创始人沈飞宇以及其他一些小股东，至此莫泰收购战硝烟渐去。收购诱变行业格局截至2011年6月底中国经济型酒店门店数增至5870家，2011年前6个月内增加750家。增长率达...... |
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从麻辣烫到海底捞的“蜕变” |
张勇 (2011-8-31) |
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实战网讯：1994年，当时还在四川拖拉机厂做电焊工的张勇，利用业余时间，在四川简阳的一条马路边支起了四张桌子，开始了自己的麻辣烫生意。没有一点经验的他，只能用无微不至的服务感动顾客，虽然当时他的麻辣烫口味还谈不上多么“美味”，但顾客却总是一次又一次地光临这个叫“海底捞”的小店。 2010年，海底捞已经成为拥有超过50家连锁店的餐饮企业，公司营业收入超过6...... |
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俏江南张兰：“小女子和大店”的岁月 |
张兰 (2011-8-30) |
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实战网讯：张兰，1987年毕业于北京工商大学企业管理专业，1989年留学加拿大，1991年从加拿大回国后进入餐饮业，经过为期十年的餐饮经验与资金积累，2000年创建俏江南公司。俏江南公司继续开发国内市场，先后在北京已签约的项目包括北京长安街的LG大厦，此大厦的俏江南占据了近5000平米，并聘请世界顶级设计大师菲利浦斯达克先生设计，这一举措将震惊全世界，另有北...... |
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张钢：卖掉小肥羊，是尽头，更是开始 |
Admin (2011-8-28) |
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换个山头当“老大”——也许对张钢来说，卖掉小肥羊，是尽头，更是开始。在打造百年企业的豪情和深植内心的“义气”之间，他找到了一条最恰当的道路。 实战网讯：从偏安内蒙古包头一隅的小店到“中国火锅第一股”、中式快餐第一品牌，小肥羊走了12年。创始人张钢曾说，“我的天性就是做任何事情都必须做老大，绝对不做老二。这谁都改变不了，如果做老二我就不做了。”——也许现在，正...... |
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中国餐饮企业上市分析 |
逸马顾问：胡春 (2011-6-29) |
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小肥羊08年香港上市，被誉为“中华火锅第一股”；湘鄂情09年11月登陆A股，成为05年以来继全聚德之后的又一家国内上市公司；真功夫、一茶一坐、大娘水饺等连锁餐饮获得巨额风险投资，俏江南更是已与招商证券合作全面启动A股上市融资计划（甚至不惜对“大小恋”进行炒作）……一时间，餐饮行业风起云涌，诸多企业雄心勃勃，都想借助资本市场迅速做大做强。本文拟对中国餐饮企业上...... |
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中国餐饮业经营模式的变迁 |
逸马顾问：康志君 (2011-6-21) |
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改革开放以来，餐饮业的发展、变化与创新是尤为引人注目的。无论是在经营理念、经营方式、经营规模、经营特征，还是在产业地位、产业结构、技术含量、人才积聚等等方面有着突飞猛进的发展。纵观改革开放30年来中国餐饮业的发展态势，与传统的餐饮业相比较，仅在经营方面，就明显地呈现出如下发展走势：一、从单一产品特色的追求向品牌经营理念转向众所周知，特色经营是所有企业都必须遵...... |
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中国餐饮业经营模式的变迁 |
逸马顾问：康志君 (2011-6-16) |
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改革开放以来，餐饮业的发展、变化与创新是尤为引人注目的。无论是在经营理念、经营方式、经营规模、经营特征，还是在产业地位、产业结构、技术含量、人才积聚等等方面有着突飞猛进的发展。纵观改革开放30年来中国餐饮业的发展态势，与传统的餐饮业相比较，仅在经营方面，就明显地呈现出如下发展走势：一、从单一产品特色的追求向品牌经营理念转向众所周知，特色经营是所有企业都必须遵...... |
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酒企业的核心竞争力是什么？ |
郑新涛 (2011-5-19) |
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原载《酒海观潮》杂志2011年5月 酿酒企业一定要拥有核心竞争力，因为距离核心竞争力越远，企业距离死亡和灾难越近！ 如何找到核心竞争力？这一直困惑着众多的企业决策者。资本？体制？产品？市场布局？客户？渠道？传播？人才？似乎都是，又似乎都不是。 因为近几年仅仅靠—— 拥有雄厚的资本并敢于烧钱的不少企业很快落荒而逃；通过体制改...... |
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